Zgrzewarka próżniowa – jak używać FoodSaver?

Zgrzewarka próżniowa – co to jest?

Zgrzewarka próżniowa to kompaktowe urządzenie AGD, która pozwala na hermetyczne pakowanie żywności. Zapakowane w ten sposób jedzenie utrzymuje swoją świeżość nawet 5 razy dłużej.

Pierwsza zgrzewarka próżniowa została wynaleziona w 1987 roku przez wynalazcę Hansa Kristena. To właśnie on stworzył urządzenie do pakowania próżniowego w domu, znane później jako FoodSaver. Dziś marka FoodSaver jest liderem w kategorii pakowania próżniowego żywności. W jej ofercie znajdziemy nie tylko zgrzewarki próżniowe, lecz także rozmaite akcesoria, które umożliwiają hermetyczne pakowanie żywności, czyli worki, folie oraz pojemniki.

Jak działa maszynka próżniowa?

Działanie zgrzewarki FoodSaver opiera się na zasysaniu powietrza do worka foliowego i tym samym zamykaniu żywności próżniowo. Najpierw umieszcza się żywność w worku foliowym, a następnie zmniejsza panujące w nim ciśnienie poprzez redukcję ilości tlenu i jednoczesne podniesienie ilości CO2. Dzięki odessaniu powietrza produkty spożywcze nie mają kontaktu z powietrzem, a co za tym idzie, nie rozwijają się bakterie tlenowe, które powodują utratę wartości odżywczych oraz gnicie żywności.

Co można pakować próżniowo?

Zanim przejdziemy do konkretów, czyli opisania krok po kroku, jak używać FoodSaver, dowiedzmy się, do czego jest potrzebne takie urządzenie do pakowania próżniowego.
Jakie produkty spożywcze i gotowe jedzenie możemy zapakować próżniowo? Przede wszystkim:

• surowe i gotowane mięsa,
• ryby i owoce morza,
• wędliny, sery i twarogi,
• pieczywo, np. chleby, bułki, rogaliki,
• gotowe dania obiadowe, np. pierogi, uszka, krokiety, gołąbki,
• produkty półpłynne i płynne, np. sosy, kremy, koktajle, zupy czy gulasze (o ile zgrzewarka ma tryb do żywności wilgotnej),
• żywność suchą, np. kasze, makarony, ryże, kawę i herbatę,
• produkty cukiernice, np. muffiny, ciastka i ciasteczka.

Zapakowaną próżniowo żywność można przechowywać w lodówce, zamrażarce, a nawet w spiżarce, w temperaturze pokojowej. System próżniowy FoodSaver to jeden z najskuteczniejszych sposobów przechowywania żywności.

Jak używać FoodSaver?

Zgrzewarki próżniowe FoodSaver w zestawie mają komplet worków i folii do pakowania żywności. Dzięki temu od razu po zakupie, bez kupowania dodatkowych akcesoriów, możemy przystąpić do próżniowego pakowania jedzenia. Sam proces pakowania nie jest skomplikowany. Należy jedynie dbać o czystość worków lub folii i stosować się do zaleceń producenta. Pamiętajmy również o tym, że próżniowo pakujemy jedynie żywność świeżą.

Jak używać FoodSaver? Oto instrukcja krok po kroku:

1. Ustawiamy urządzenie na płaskiej powierzchni, np. na blacie lub stole, a następnie podłączamy do prądu. Jak uruchomić zgrzewarkę? Wystarczy nacisnąć przycisk włączający.
2. Następnie wkładamy żywność do worka – możemy skorzystać z gotowych worków FoodSaver lub stworzyć własne z folii.
3. Worek z żywnością umieszczamy w tacce ociekowej. Którą stroną worka do urządzenia? Zawsze wkładamy otwarty koniec do zgrzewarki.
4. Teraz możemy wybrać prędkość – niską dla delikatnych produktów, normalną dla średniej wielkości worków lub największą prędkość do pakowania dużych worków.
5. Następnie wybieramy przycisk rodzaju żywności – w przypadku żywności suchej będzie to kontrolka P, natomiast dla żywności wilgotnej kontrolka Q.
6. Rozpoczynamy proces odsysania i zgrzewania, naciskając przycisk T. W tym czasie zgrzewarka próżniowa FoodSaver usunie powietrze z worka, a następnie rozpocznie jego zgrzewanie.
7. Proces zakończy się, gdy zgaśnie kontrolka zgrzewania.

Warto dodać, że z tego urządzenia można korzystać nie tylko do odsysania powietrza, ale również do samego zgrzewania worka, np. po chipsach czy tortillach. W takim przypadku wystarczy nacisnąć przycisk szybkiego zgrzewania S.

Jak zapakować żywność próżniowo?

Wiemy już, jak obsługiwać zgrzewarkę próżniową. Okazuje się, że sama obsługa urządzenia jest bardzo łatwa i wygodna. Wiele osób ma jednak problemy z samym pakowaniem jedzenia. Często pojawiają się pytania typu: „Jak układać jedzenie w worku próżniowym?” albo „Czy przed pakowaniem trzeba ugotować warzywa?”. Postaramy się na nie odpowiedzieć.

• Przed pakowaniem próżniowym warzywa i owoce należy dokładnie umyć, a następnie osuszyć. Miękkie lub drobne owoce warto wcześniej rozłożyć na tacce i włożyć do zamrażarki na ok. 2 godziny i dopiero po tym zapakować próżniowo. Dzięki temu utrzymają swój kształt i konsystencję.
• Warzywa z rodziny kapustowatych należy najpierw zblanszować, czyli gotować je przez kilka minut, po czym wstawić do zimnej wody.
• Jak układać żywność w torebkach? Jedzenie należy rozłożyć na płasko. Torebki powinny być w miarę płaskie, ponieważ dzięki temu łatwiej będzie można je poukładać w lodówce czy zamrażarce.
• Produkty płynne lub półpłynne należy częściowo zamrozić przed zamknięciem próżniowym. W ten sposób unikniemy ryzyka, że zgrzewarka przez przypadek wciągnie płyn. Do pakowania próżniowego zup najlepiej sprawdzą się pojemniki próżniowe.

Gdzie kupić zgrzewarkę próżniową FoodSaver?

Poznaliśmy sposób działania zgrzewarki próżniowej. Wiemy, jak używać FoodSaver i co możemy zapakować próżniowo. Jeśli chcemy ograniczyć marnowanie jedzenia i zadbać o prawidłowe przechowywanie, warto zastanowić się nad zakupem takiej zgrzewarki.

Różne modele marki FoodSaver oraz akcesoria do pakowania próżniowego są dostępne w sklepie Max Elektro. Zakupu można dokonać online lub nieopodal w jednym ze sklepów stacjonarnych. W regionie sklepy Max Elektro można znaleźć m.in. w Sierpcu, Wyszogrodzie czy we Włocławku.