Tajlandia i King Kong w Płocku. „Słyszeliśmy, że to szalony pomysł”

King Kong Thai Food to miejsce, które w zaledwie kilka miesięcy zdążyło zaznaczyć swoją obecność na kulinarnej mapie Płocka. Tajska restauracja działa od 15 sierpnia ubiegłego roku i – jak przyznają jej twórcy – powstała z bardzo prostej potrzeby: chęci zjedzenia czegoś, czego w mieście po prostu brakowało.

Reklama

– Mamy w Płocku dużo dobrych restauracji – włoskich, z kuchnią polską – ale brakowało nam miejsca, w którym same, z moją wspólniczką, chciałybyśmy zjeść coś bardziej egzotycznego. Restauracji tajskiej w pełnym wydaniu po prostu tu nie było – mówi w podcaście właścicielka lokalu Małgorzata Świtalska.

Pomysł na tajską kuchnię nie był więc przypadkowy. Jak podkreślają rozmówcy, zależało im nie na kolejnym barze azjatyckim, ale na restauracji z pełnym serwisem, atmosferą i kuchnią opartą na autentycznych składnikach.

– To miało być miejsce, w którym można się zatrzymać, posiedzieć, porozmawiać i naprawdę poczuć smak Tajlandii – dodaje menadżer restauracji Kajetan Fryca.

Odważny start w „trudnym gastronomicznie mieście”

Płock bywa określany, jako miasto wymagające dla gastronomii. Sami właściciele przyznają, że na etapie planowania spotykali się z dużą rezerwą.

– Słyszeliśmy, że to szalony pomysł, że Płock jest trudny, że taka kuchnia się nie przyjmie. Tym bardziej pozytywnie zaskoczyło nas przyjęcie restauracji – mówi Małgorzata Świtalska.

Kluczowe okazało się konsekwentne trzymanie się obranej wizji. King Kong od początku stawiał na świeże składniki charakterystyczne dla kuchni tajskiej: trawę cytrynową, galangal, liście kaffiru czy tajską bazylię.

– Używamy ich świeżych, nie idziemy na skróty. To było wyzwanie, także organizacyjne, bo musieliśmy od podstaw szkolić zespół – przyznaje Kajetan Fryca.

Smaki, które mają swoją historię

Choć menu jest rozbudowane, są dania, które szybko stały się wizytówką lokalu.

– Pad Thai i Tom Yum. To klasyka tajskiej kuchni i dokładnie takie powinny być – wyraziste, bogate w smak, zbalansowane – mówi menadżer restauracji. Jak dodaje, porównania z restauracjami warszawskimi wypadają dla King Konga bardzo korzystnie.

Na Walentynki menu zostało dodatkowo rozszerzone o deser Mango Sticky Rice – jeden z najbardziej charakterystycznych tajskich deserów.

– Czekaliśmy z nim celowo. To nie jest proste danie i chcieliśmy wprowadzić je w odpowiednim momencie – tłumaczy właścicielka.

Jednocześnie restauracja stara się łamać stereotyp, że kuchnia tajska musi być bardzo ostra.

– Dostosowujemy ostrość, mamy dużo dań łagodnych. Chcemy, żeby każdy znalazł coś dla siebie – podkreśla Kajetan Fryca.

King Kong, który… zniknął

Nie sposób pominąć historii, która uczyniła restaurację bohaterem ogólnopolskich mediów. Charakterystyczna figura King Konga siedząca przed lokalem została skradziona, a sprawa szybko nabrała rozgłosu.

– To był dla nas ogromny cios, bo ta figura była ostatnim elementem inwestycji i symbolem restauracji – wspomina Małgorzata Świtalska.

Figurka została odnaleziona dzięki działaniom policji, a sprawca – jak mówią właścicielka – „zrehabilitował się”, fundując drugiego King Konga.

Restauracja idealna na spotkania

King Kong to nie tylko kuchnia. Lokal organizuje wydarzenia tematyczne, kolacje walentynkowe, koncerty na żywo, a także degustacje win. Niedawno otwarto nową salę, przeznaczoną na kameralne imprezy okolicznościowe.

– To przestrzeń dla 20-30 osób, z nagłośnieniem, z możliwością tańca. Idealna na urodziny czy spotkania firmowe – mówi Kajetan Fryca.

Restauracja działa siedem dni w tygodniu, do późnych godzin, co – jak zauważają rozmówcy – w Płocku wciąż nie jest standardem.

– U nas można przyjść nie tylko zjeść, ale też po prostu posiedzieć. To też jest ważne – podkreśla menadżer.

Kawałek Tajlandii w centrum Płocka

Plany na przyszłość obejmują m.in. rozbudowę letniego ogródka i dalsze wydarzenia specjalne.

– Chcemy stworzyć prawdziwą oazę w środku miasta. Miejsce, do którego się wraca – zapowiada Małgorzata Świtalska.

Z rozmowy wyłania się obraz restauracji budowanej z pasją i świadomością, że dobra kuchnia to nie tylko smak, ale też ludzie, atmosfera i historia. Jak podsumowuje Kajetan Fryca: – My lubimy naszych gości. Lubimy z nimi rozmawiać, zatrzymać się na chwilę. To nie jest tylko jedzenie. To doświadczenie.

Restauracja King Kong działa przy Al. Kobylińskiego 13 w Płocku. Rezerwacja jest możliwa telefonicznie lub przez formularz online.

Rezerwacje i kontakt

• e-mail: plock@kingkong.pl
• tel. +48 517 304 137
• Godziny otwarcia: pon.-czw. 12:00-22:00, pt.-sob. 12:00-23:00, niedz. 12:00-21:00.