Mariola gotuje: Ziemniaki faszerowane

Zapraszamy na kolejny odcinek naszego cyklu kulinarnego, którego bohaterką i autorką jest Mariola Rączkowska – współwłaścicielka restauracji Wieża Ciśnień, a także pasjonatka gotowania i odkrywania nowych smaków. W każdym odcinku poznamy nowy przepis na dania, które będziecie mogli wykorzystać w swoich kuchniach. A jak wiadomo, przez żołądek uderzamy wprost do serca…

Dzisiaj przepis wynikający z mojej dużej tęsknoty za latem, za ogniskiem i grillem. Łączy w sobie dwie letnie ogniskowe potrawy: pieczone ziemniaczki i kiełbaskę z grilla. Smaki proste, ale w tym wydaniu stają się wykwintne, godne eleganckiej kolacji, podane jako przystawka albo dodatek do dania głównego. Pięknie pachną latem.

Reklama

Przez najbliższe dwa weekendy będziemy serwować takie ziemniaczki w Wieży Ciśnień.

Zapraszamy,
Mariola Rączkowska
mariolagotuje@gmail.com

[tabs]
[tab title=”Ziemniaki faszerowane”]

Składniki:

• 6 dużych ziemniaków sałatkowych
• 30 dag dobrej kiełbasy
• 2 cebule
• 15 dag sera do zapiekania np. mozzarelli
• szczypiorek
• sól, pieprz
• olej

Wykonanie:

Wyszoruj dokładnie ziemniaki, nie obieraj ze skórki. Obgotuj je w całości w osolonej wodzie około 20 minut, tak, aby można było wbić widelec, ale żeby czuć było lekki opór.

Wyjmij ziemniaki z wody, przekrój wzdłuż na pół. Wydrąż miąższ ze środka każdej połówki ziemniaka. Ziemniaki ułóż skórką do wierzchu na blasze wyłożonej papierem. Każdego ziemniaka posmaruj olejem i piecz od góry w temp 200 stopni przez 15 min.

W tym czasie wykonaj farsz. Cebulę drobno posiekaj, kiełbasę pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż kolejno cebulkę i kiełbaskę.

Wyjmij ziemniaki z piekarnika, odwróć wgłębieniami do góry, posól i popieprz. Wkładaj po łyżce farszu do każdej ziemniaczanej łódeczki. Posyp startym serem i posiekanym szczypiorkiem. I jeszcze raz zapiecz przez 10 minut w piekarniku. Gotowe, smacznego![/tab]
[/tabs]

Zobacz zdjęcia

 

1 of 14

- +

Reklama

REKLAMA

1. Fot. Robert Denst

2. Fot. Robert Denst

3. Fot. Robert Denst

4. Fot. Robert Denst

5. Fot. Robert Denst

6. Fot. Robert Denst

7. Fot. Robert Denst

8. Fot. Robert Denst

9. Fot. Robert Denst

10. Fot. Robert Denst

11. Fot. Robert Denst

12. Fot. Robert Denst

13. Fot. Robert Denst

14. Fot. Robert Denst