![Kolejna edycja Urbexomanii. Co przygotowano i czym jest prawdziwy urbex? [PODCAST]](https://petronews.pl/wp-content/uploads/2026/08/urbex-360x180.jpeg)
![Najlepsi żeglarze rywalizowali w Płocku na Mistrzostwach Polski klasy Micro – ORLEN Cup [ZDJĘCIA]](https://petronews.pl/wp-content/uploads/2025/09/Regaty-ORLEN-Cup-Mistrzostwa-Polski-Micro-2025-15-360x180.jpg)
Zapraszamy na kolejny odcinek naszego cyklu kulinarnego, którego bohaterką i autorką jest Mariola Rączkowska – współwłaścicielka restauracji Wieża Ciśnień, a także pasjonatka gotowania i odkrywania nowych smaków. W każdym odcinku poznamy nowy przepis na dania, które będziecie mogli wykorzystać w swoich kuchniach. A jak wiadomo, przez żołądek uderzamy wprost do serca…
Za oknem ciemne, szare niebo, z którego siąpi przez cały dzień deszcz. Cóż, październik przepędził lato już na dobre. Uwielbiam takie jesienne, leniwe niedziele, włączam kojące dźwięki, zakładam ciepłe skarpety na nogi i oddaję się lekturze – dzisiaj to kryminał. Po domu rozchodzą się zapachy: imbiru – to z herbaty, pieczonego czosnku, pomidorów i kurczaka. Bo dziś obiad robi się sam.
Reklama
Bardzo prosty i aromatyczny kurczak, pieczony w bazylii i pomidorach. Przygotowanie zajmuje około 10 minut, a później już tylko się piecze.
Mięso jest mięciutkie, samo odchodzi od kości, a skórka jest cudownie rumiana. Sos jest obłędny – oliwa z czosnkiem, pieczonymi pomidorkami. I te wszystkie aromaty przenikają do mięsa. Najlepsze z chrupiącą bagietką. Ale mogą być też pieczone ziemniaczki.
Gorąco pozdrawiam,
Mariola Rączkowska
mariolagotuje@gmail.com
[tabs]
[tab title=”Kurczak pieczony z pomidorami i bazylią”]
Składniki:
- 1 kurczak
- 2 garści pomidorków cherry
- 1 papryczka chili
- 1 garść liści bazylii
- 2 ząbki czosnku
- 2 cebule
- oliwa lub olej
- sos sojowy
- sól, pieprz.
Kurczaka podziel na części: skrzydełka, udka, piersi. Piersi przekrój na pół, formując zgrabne kawałki. Resztę kurczaka można wykorzystać do ugotowania wywaru. Mięso posól, popieprz, polej oliwą i sosem sojowym, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i dokładnie wymieszaj. Odstaw na pół godziny, niech się zamarynuje. Nagrzej piekarnik do 180 stopni.
Do naczynia do zapiekania (może być po prostu blacha do pieczenia) wlej nieco oliwy i wrzuć liście bazylii. Liście świeżej bazylii nie zanurzone w sosie spalą się w piekarniku, dlatego należy je schować pod kurczakiem.
Ułóż zatem kawałki kurczaka na bazylii, rozsyp pomidorki, posiekaną papryczkę chilli i pokrojoną na ćwiartki cebulę. Przykryj naczynie pokrywką – ja użyłam folii aluminiowej.
Wstaw do piekarnika na około godzinę. Gdy mięso będzie miękkie, zdejmij przykrycie i piecz jeszcze chwilę aż kurczak pięknie się zezłoci.
Smacznego![/tab]
[/tabs]
