Mariola gotuje: Potrawka z kurczaka

Zapraszamy na kolejny odcinek naszego cyklu kulinarnego, którego bohaterką i autorką jest Mariola Rączkowska - współwłaścicielka restauracji Wieża Ciśnień, a także pasjonatka gotowania i odkrywania nowych smaków. W każdym odcinku poznamy nowy przepis na dania, które będziecie mogli wykorzystać w swoich kuchniach. A jak wiadomo, przez żołądek uderzamy wprost do serca... Potrawka z kurczaka z marchewką i groszkiem to wspomnienie mojego dzieciństwa. Często pojawiała się na obiad, nie tylko z kurczaka, również z królika, albo z pieczarek. Mistrzem w potrawkach był mój Dziadek, który specjalizował się w kilku daniach i czasem dawał popisy swojego niewymuszonego kunsztu kulinarnego. Potrawka to proste i szybkie danie, choć wymaga nieco uwagi i częstego mieszania. Najlepiej smakuje z puree ziemniaczanym posypane koperkiem, ale może być z kaszą jęczmienną, ryżem lub makaronem. Mariola Rączkowska mariolagotuje@gmail.com

Robert Denst

Składniki:

• 3 piersi kurczaka
• 30 dag marchewki
• 20 dag zielonego groszku
• 1 cebula
• 500 ml bulionu
• 2 łyżki mąki
• 400 ml śmietany 30%
• oliwa
• sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy

Robert Denst

W garnku rozgrzać oliwę. Pokroić cebulę i marchewkę. Piersi kurczaka pokroić w kostkę i podsmażyć w garnku. Po chwili wrzucić cebulkę, a następnie marchewkę i groszek. Dodać przyprawy. Po 3 minutach smażenia, wlać do garnka bulion i gotować około 30 minut, aż kurczak i marchewka będą miękkie. W misce wymieszać śmietanę z mąką i 3 łyżkami gorącego wywaru z garnka. Rozmieszaną śmietanę wlać do kurczaka i gotować na najmniejszym ogniu jeszcze 5 minut. Najlepiej smakuje z ziemniakami z koperkiem. Smacznego!