Mariola gotuje: Szparagi w chrupiącej posypce

Zapraszamy na kolejny odcinek naszego cyklu kulinarnego, którego bohaterką i autorką jest Mariola Rączkowska – współwłaścicielka restauracji Wieża Ciśnień, a także pasjonatka gotowania i odkrywania nowych smaków. W każdym odcinku poznamy nowy przepis na dania, które będziecie mogli wykorzystać w swoich kuchniach. A jak wiadomo, przez żołądek uderzamy wprost do serca…

Piękna wiosna każe nam korzystać ze słońca, wiatru i zieleni. Nikomu nie chce się siedzieć w kuchni, przygotowując pracochłonne pierogi czy roladki. Proponuję dziś zatem szybkie szparagi w chrupiącej posypce z gremolatą, czyli mieszanką natki pietruszki, czosnku i skórki cytryny, dzięki którym to proste danie zyskuje ożywczy, świeży smak i piękny wygląd.

Życzę smacznego,
Mariola Rączkowska

[tabs]
[tab title=”Szparagi w chrupiącej posypce”]

Składniki:

• 2 pęczki szparagów
• 1/2 czerstwej bagietki
• 2 ząbki czosnku
• 1 cytryna
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 100 ml oliwy
• sól

Wykonanie:
W szerokim garnku zagotuj wodę. Szparagi dokładnie opłucz w zimnej wodzie, a następnie odłam końcówkę każdej szparagi. Szparagi wrzuć na wrzątek i gotuj 3 minuty. Wyjmij szparagi z gotowania i ostudź zimną wodą.

Suchą bułkę zetrzyj na tarce lub potłucz w torebce tłuczkiem lub wałkiem, wtedy okruszki będą większe. Na dużej patelni rozgrzej oliwę i wsyp okruszki bułki, posiekaną natkę pietruszki i przeciśnięty przez praskę czosnek. Zetrzyj skórkę z cytryny prosto na patelnię. Kiedy wszystko się zrumieni i przejdzie smakami, dołóż szparagi, posól do smaku i chwilę podsmaż. Podawaj z kawałkiem cytryny. Smacznego![/tab]
[/tabs]

 

1 of 12

- +

REKLAMA

1. Fot. Robert Denst

2. Fot. Robert Denst

3. Fot. Robert Denst

4. Fot. Robert Denst

5. Fot. Robert Denst

6. Fot. Robert Denst

7. Fot. Robert Denst

8. Fot. Robert Denst

9. Fot. Robert Denst

10. Fot. Robert Denst

11. Fot. Robert Denst

12. Fot. Robert Denst