piątek, 27 maj, 2022
  • Reklama na portalu i w gazecie
  • Kontakt z redakcją
  • Polityka Prywatności
PetroNews
  • Start
  • Płock
    • Bezpieczeństwo
    • Polityka i Politycy
    • Sport
    • Informacje
    • Rozrywka i Wydarzenia
    • Tylko u Nas
  • Powiat
  • Dyskusje
  • Gazety
  • Kontakt
  • Reklama
  • Więcej
    • Ogłoszenia
    • SocialMedia
No Result
View All Result
PetroNews

REKLAMA
Home Informacje Rodzina i Społeczeństwo

Mariola gotuje: Kofty jagnięce z miętą i pistacjami

przez Redakcja
5 grudnia 2016
66
SHARES
Podziel się na FacebookuUdostępnij na Twitterze
REKLAMA

Zapraszamy na kolejny odcinek naszego cyklu kulinarnego, którego bohaterką i autorką jest Mariola Rączkowska – współwłaścicielka restauracji Wieża Ciśnień, a także pasjonatka gotowania i odkrywania nowych smaków. W każdym odcinku poznamy nowy przepis na dania, które będziecie mogli wykorzystać w swoich kuchniach. A jak wiadomo, przez żołądek uderzamy wprost do serca…

PowiązaneTematy

Płock ma piękne zabytki techniczne. Niektóre w ruinie [FILM]

Autoportret w Wieży Ciśnień. Wernisaż prac Marka Świetlika

Noc Muzeów w Płocku już w weekend

Mariola gotuje: Grzanki z peperonatą

Jagnięcina jest mięsem wysokiej jakości. Owce są hodowane w wysokim dobrostanie, na wolnym wybiegu, jedząc zieloną trawkę, co gwarantuje wysokie walory smakowe jagnięciny. Mięso poprzerastane jest tłuszczem międzytkankowym, dzięki czemu po usmażeniu jest miękkie i soczyste. Jedynym mankamentem jagnięciny jest cena, ale myślę, że od czasu do czasu można sobie na nią pozwolić.

Kofty to rodzaj szaszłyków z nietypowymi dla nas dodatkami, typu mięta, kolendra, chili, nasiona fenkułu czy też harrisa. Dodatki można komponować według swojego gustu. Do mielenia mięsa na kofty można wykorzystać tańsze elementy tuszy, takie jak mostek czy karkówka. Pamiętajmy, że kupując jagnięcinę, wspieramy hodowlę polskich owiec.

Mariola Rączkowska
mariolagotuje@gmail.com

[tabs]
[tab title=”Kofty jagnięce z miętą i pistacjami”]

Fot. Robert Denst
Fot. Robert Denst

Składniki:

  • 0,5 kg mielonej jagnięciny
  • 1 czerstwa bułka
  • 1 pęczek mięty
  • sól, pieprz
  • 50 g pistacji
  • 1 łyżka nasion kopru włoskiego
  • 1/4 czerwonej kapusty
  • 1/2 sałaty lodowej
  • 1 cebula
  • 1 pęczek rzodkiewek
  • 10 małych placków tortilli
  • 1 jogurt naturalny, gęsty
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka octu winnego
  • patyczki do szaszłyków
  • pikantny sos chilli.

Wykonanie:

Fot. Robert Denst
Fot. Robert Denst

Namocz w ciepłej wodzie bułkę i w innym naczyniu namocz patyczki do szaszłyków. Kapustę i cebulę drobno poszatkuj, włóż do miski i przypraw octem, cukrem, solą i pieprzem. Ugnieć nieco rękoma kapustę i odstaw. Pokrój sałatę w plastry.

W moździerzu lub malakserze rozgnieć pistacje z nasionami kopru i taką mieszanką posyp deskę. Użyłam kopru z saszetki do parzenia herbatki, jest bardziej dostępna.

Fot. Robert Denst
Fot. Robert Denst

W misce wyrabiaj mięso z namoczoną bułką, poszatkowaną miętą, solą i pieprzem, aż stanie się kleiste i łatwe do formowania. Podziel mięso na 10 części i z każdej uturlaj podłużne kiełbaski, po czym nadziej je na patyczki, obtocz w pistacjach i fenkule.

Grilluj kofty na rozgrzanej patelni lub na ruszcie. Pistacjami można obtoczyć przed grillowaniem lub już gotowe upieczone kofty. Na zwykłej patelni podpiecz lekko tortille. Na placek tortilli nakładaj kapustę, sałatę, rzodkiewkę, koftę. Polej pikantnym sosem chilli i, dla ugaszenia ostrości, kleks jogurtu.[/tab]
[/tabs]

 

1 of 12
- +
REKLAMA

1. Fot. Robert Denst

2. Fot. Robert Denst

3. Fot. Robert Denst

4. Fot. Robert Denst

5. Fot. Robert Denst

6. Fot. Robert Denst

7. Fot. Robert Denst

8. Fot. Robert Denst

9. Fot. Robert Denst

10. Fot. Robert Denst

11. Fot. Robert Denst

12. Fot. Robert Denst

Share40Tweet11
Zostań Patronem PetroNews.pl - Wspieraj swoje lokalne media KLIKNIJ!

REKLAMA

PowiązaneArtykuły

Płock ma piękne zabytki techniczne. Niektóre w ruinie [FILM]
Rodzina i Społeczeństwo

Płock ma piękne zabytki techniczne. Niektóre w ruinie [FILM]

3 sierpnia 2021
Autoportret w Wieży Ciśnień. Wernisaż prac Marka Świetlika
Wystawy

Autoportret w Wieży Ciśnień. Wernisaż prac Marka Świetlika

10 grudnia 2019
Jak minęła Noc Muzeów?
Wydarzenia

Noc Muzeów w Płocku już w weekend

16 maja 2019
Mariola gotuje: Grzanki z peperonatą
Rodzina i Społeczeństwo

Mariola gotuje: Grzanki z peperonatą

16 września 2018
Pokaż Więcej

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zgadzam się na warunki i ustalenia PolitykI Prywatności.

Reklama

Najchętniej dzisiaj czytane

Śmiertelnie potrąciła rowerzystę. Policja poszukuje świadków zdarzenia
Bezpieczeństwo

Mnóstwo radiowozów i obstawione drogi. „To był pościg”

26 maja 2022
Brawurowe zatrzymanie przestępców w Płocku. Jeden z nich niedawno wyszedł z więzienia
Bezpieczeństwo

Brawurowe zatrzymanie przestępców w Płocku. Jeden z nich niedawno wyszedł z więzienia

27 maja 2022
Ogromne elementy instalacji przejadą ulicami Płocka. Ważą ponad 230 ton!
Biznes i Gospodarka

Ogromne elementy instalacji przejadą ulicami Płocka. Ważą ponad 230 ton!

26 maja 2022
Auto w rowie przy rondzie. Kierowca w szpitalu
Bezpieczeństwo

Auto w rowie przy rondzie. Kierowca w szpitalu

26 maja 2022
Na rondzie w Płocku będzie nowa organizacja ruchu?
Biznes i Gospodarka

Na rondzie w Płocku będzie nowa organizacja ruchu?

25 maja 2022
Gdzie były pierwsze płockie ruchome schody?
Biznes i Gospodarka

Pierwsze ruchome schody w Płocku nadal działają! Na 2 piętrze znajdziecie sklep, który funkcjonuje od 30 lat!

26 maja 2022
Osobówką uderzyła w ciągnik rolniczy [ZDJĘCIA]
Bezpieczeństwo

Osobówką uderzyła w ciągnik rolniczy [ZDJĘCIA]

26 maja 2022
Potrącenie rowerzystki. Kierująca autem nie ustąpiła pierwszeństwa
Bezpieczeństwo

Potrącenie rowerzystki. Kierująca autem nie ustąpiła pierwszeństwa

26 maja 2022
Pokaż Więcej

Reklama


REKLAMA
  • Start
  • Płock
  • Powiat
  • Dyskusje
  • Gazety
  • Kontakt
  • Reklama
  • Więcej

© 2018 Sentra Media - Nasza Polityka Prywatności.

No Result
View All Result
  • Strona Główna
  • Bezpieczeństwo
  • Polityka i Politycy
  • Rozrywka i Wydarzenia
  • Sport
  • Tylko u Nas
  • Warto przeczytać!
  • Reklama w mediach
  • Kontakt

© 2018 Sentra Media - Nasza Polityka Prywatności.

  • Przejdź do REKLAMA W PŁOCKU
  • Nasza strona używa plików cookies. Zaakceptuj przez kliknięcie lub przewiń stronę. Akceptuje