REKLAMA

REKLAMA

Mariola gotuje: Krem dyniowo-paprykowy

REKLAMA

Przeczytajrównież

Zapraszamy na kolejny odcinek naszego cyklu kulinarnego, którego bohaterką i autorką jest Mariola Rączkowska – współwłaścicielka restauracji Wieża Ciśnień, a także pasjonatka gotowania i odkrywania nowych smaków. W każdym odcinku poznamy nowy przepis na dania, które będziecie mogli wykorzystać w swoich kuchniach. A jak wiadomo, przez żołądek uderzamy wprost do serca…

Jesień to piękna pora roku, sprzyja spacerom, podziwianiu barw nieco zamglonych i rozmytych. Po spacerze warto zadbać o porządną rozgrzewkę, w postaci sycącej i gorącej zupy z dyni.

Reklama. Przewiń aby czytać dalej.

Dynia to chyba najbardziej jesienne warzywo. Cenię ją sobie za wszechstronność. Robię z niej korzenne ciastka, smażę delikatne placuszki z sosem migdałowym, gotuję warzywne gulasze i słodkie marmolady. Dziś zapraszam na zupę z dyni.

Mariola Rączkowska
mariolagotuje@gmail.com

[tabs]
[tab title=”Rozgrzewająca zupa dyniowo – paprykowa”]

Fot. Robert Denst
Fot. Robert Denst

Składniki:

  • 1 mała dynia
  • 2 papryki czerwone
  • 5 cm imbiru
  • 1 papryczka chili
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • por
  • cebula
  • olej lub oliwa
  • sól
  • Dodatki: zielone pesto, pestki z dyni, suszone pomidory w oliwie.

Wykonanie:




Fot. Robert Denst
Fot. Robert Denst

Dynię pokroić w półksiężyce i razem z papryką ułożyć na blasze wyłożonej papierem. Skropić olejem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec, aż papryka sczernieje.

W czasie, gdy piecze się dynia, wstaw pozostałe warzywa do gotowania. Przygotuj bulion warzywny z dodatkiem chili i imbiru.

Upieczoną dynię i paprykę ostudź, obierz ze skórek i wrzuć do garnka. Do dyni dolej bulion i zmiksuj na gładką masę. Dopraw zupę.

Zupę podawaj udekorowaną pesto, pestkami i pokrojonymi w paski pomidorami.

Smacznego![/tab]
[/tabs]

REKLAMA

Inni czytali również

Kolejny

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zgadzam się na warunki i ustalenia PolitykI Prywatności.

REKLAMA
  • Przejdź do REKLAMA W PŁOCKU